プロのためのクリスマスレシピ｜
ブッシュドノエル
プロフェッショナルのためのブッシュドノエルをご紹介します。
キッチンエイド、ケンミックスなどのスタンドミキサーで仕込む4台分のレシピと、材料選びのポイントも掲載。
メレンゲドール、オーナメントといったクリスマス商品も即日出荷でお届けします。
理想のデコレーションに
近づける口金選び
「ブッシュドノエル」と言えばココアのビスキュイとチョコレートクリームで仕上げるクリスマスのロールケーキですが、口金選びで大きく印象が変わります。
「ブッシュ・ド・ノエル（クリスマスの薪）」という言葉通り、定番は木目のように仕上がるクラシカルな「片目口金」のデコレーション。
でも丸口金や星口金など、その他の口金でもスタイリッシュに仕上げることができます。
クリスマスシーズンに提供する他のメニューのデコレーションとのバランスも見ながら、最適なデコレーションを選んでみませんか？
使いやすいおすすめのサイズも合わせてご紹介します。
シンプルで万能な
丸口金のデコレーション
デコレーションケーキにはもちろんのこと、マカロンやシュークリーム、ブッセやビスキュイなどあらゆる絞り出しに万能な丸口金。
ボリュームの調整もしやすくアレンジも多彩なので、シンプルながらもぜひおすすめしたいデコレーションです。
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切り目でバリエーションが広がる
星口金のデコレーション
丸口金よりも華やかなイメージに仕上がる星口金のデコレーション。
生クリームのデコレーションはもちろんのこと、バタークリームのデコレーションに使用すると一層エッジが美しく仕上がります。
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クラシカルに仕上がる
片目口金のデコレーション
ブッシュドノエルの定番と言えばやはりこの片目口金のデコレーション。
「薪（丸太）」に見立てたロールケーキを作るのに、木目のような演出が可能です。
またホールケーキの「バスケット絞り」なども片目口金ならではのデコレーション。特別な日のためのケーキにぴったりです。
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スタイリッシュな
サントノーレ口金のデコレーション
スタイリッシュなデコレーションを目指すなら、おすすめはサントノーレ口金。
サントノーレといえばスッと短く絞り出す雫のような形のデコレーションがイメージですが、リボン状に絞り出しても美しく仕上がります。
リボンの隙間にナッツやフルーツを飾るのもおすすめ。印象的なブッシュドノエル作りが目指せます。
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クリスマス商品カタログ
富澤商店卸オンラインショップでご利用いただけるクリスマス商品をご紹介します。 チョコプレート、メレンゲドール、ピック類など多数のバリエーションをご用意しました。 明日使いたい製品がない！というタイミングでも、午前中までのご注文で即日出荷でお届けします。
チョコレート
チョコプレートやドール、小屋などお子さまにも人気のチョコレートのオーナメント。
一点あるとデコレーションが華やかに仕上がります。
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メレンゲ
彩りの鮮やかなメレンゲドール。サンタやスノーマンなどのモチーフが揃います。別売りのアイテムとしてもおすすめ。
ヒイラギ・ピック
クリスマスらしさを演出するピック類。豊富なバリエーションをご用意しています。
トッピング材料
少量使い切りのシリーズも揃うデコレーション用の材料。仕上げにおすすめです。
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このレシピのイチオシ商品
ブッシュドノエルに特におすすめの商品をご紹介します。
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