ドライチェリートマト / 500g

ドライチェリートマトを仕入れることで、製菓や製パンの現場において新しい味わいや彩りを加えることができます。富澤商店卸オンラインショップではB2B向けに商品を提供しており、店舗のメニュー開発や商品ラインナップの拡充に活用しやすい仕様となっています。

特　徴

チェリートマトを乾燥させることで、旨味や甘みが凝縮されている点が特徴です。情報引用元に記載された情報を元に、おすすめのイベントや商戦期に合わせたメニュー提案や、店舗の限定商品への活用を検討する際に役立つ食材です。

他商品との比較
同カテゴリのドライフルーツや他の乾燥野菜と比較して、トマトならではの酸味と甘みのバランスを活かした仕込みが可能です。製菓や製パンにおけるアクセントとしての作業性や、メニューの差別化を図るための選択肢の一つとして検討いただけます。

レシピ・使い方の活用提案
店舗の定番メニューや期間限定メニューへの取り入れ方として、フォカッチャやハード系パンの生地に練り込む、またはトッピングとして使用する方法が挙げられます。作業効率化につながる具体的なアイデアとして、事前の生地仕込みの段階で混ぜ込むことで均一な味わいに仕上げることができます。※仕上がりは使用する材料や環境によって異なります

※十分な選別作業をしておりますが、稀に夾雑物が混入している事があります。

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