水まんじゅうの素 / 100g

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＜水まんじゅうの作り方＞
（水まんじゅう用カップ約20個分）
１．水まんじゅうの素（100g）とグラニュー糖（350g）を乾いたボウルの中で良く混ぜ合わせ水（800cc）を張った鍋に入れて溶かします。　２．鍋を火にかけ鍋底から練り混ぜ、火が通ったら軽く沸騰する程度に火を落としてさらに15分ほど良く練ります。　３．煮詰めたら重量が約1kgになるまで調整し火からおろします。　４．水まんじゅうカップに少量の生地を入れ予め丸めておいた餡玉（約20g×20個）をのせその上から更に生地を流し入れてフタをします。　５．冷蔵庫などで約2時間冷やし固めたら出来上がりです。