くるみ　チャンドラー種[ケース] / 11.34kg

くるみ チャンドラー種 ケースは、製菓や製パンの現場で活用しやすい大容量規格としてお取り扱いしている商品です。店舗での仕込みにおいて、まとまった数量を調達したい場合に適した仕様となっております。品質の安定性やコストパフォーマンスを考慮した仕入れをご検討の際にご活用いただけます。

特　徴

チャンドラー種は、大粒で殻が薄く、中身の剥き実がきれいな状態を保ちやすい特徴を持っています。風味がマイルドでえぐみが少ないため、様々な製菓および製パンの生地やトッピングに合わせやすい品種として知られています。

他商品との比較
同カテゴリの類似商品である生くるみなどの他品種と比較して、チャンドラー種は粒の形状や風合いに特徴があります。仕込みの作業性や、製菓・製パンに仕上げた際の見た目の印象、仕入れ価格のバランスを考慮しながら、店舗のメニュー特性に合わせてお選びいただけます。

レシピ・使い方の活用提案
製菓ではブラウニーやパウンドケーキ、製パンではカンパーニュや食パンなどの生地に混ぜ込んでご使用いただけます。また、ローストしてトッピングに使用することで、香ばしさと食感をプラスすることができます。店舗での作業効率化を図るため、あらかじめローストして密閉保存しておく下ごしらえのアイデアもございます。
※仕上がりは使用する材料や環境によって異なります

◆商品の在庫・販売状況について◆
・諸事情により、予告なく販売終了になる場合がございます。予めご了承ください。
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◆くるみの煎り方
【電子レンジ使用の場合】
600Wの電子レンジでラップをせずに1分加熱。1度取出し、全体をかき混ぜてさらに1分加熱。
【オーブン使用の場合】
160℃に予熱したオーブンで合計8～10分加熱。途中4～5分おきに取出し、全体をかき混ぜる。
※上記の時間は目安です。ご家庭の電子レンジやオーブンの機能によって時間は前後いたします。
※フライパンの使用は、安全上おすすめしておりません。