∴冷凍クロワッサンシートR / 1cs(96枚)

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１．解凍　室温解凍（25℃、20～30分が目安）　２．成型　解凍後伸ばし、クルクルと巻きます。お好みでハムやチーズを巻き込めます。　３．発酵　発酵条件（32℃、50分）もとの生地の約1.5倍が目安です。生地が乾かないようにビニールなどをかけます。　　４．焼成　表面が乾いたら全卵を刷毛塗りし210℃のオーブンで12分焼成します。
* 解凍・発酵・焼成の温度や時間は目安です。季節により室温が異なりますので生地を見ながら調整して下さい。